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农药残留高光谱实验
将3个苹果如图放置同时配设其高光谱数据，使用ENVI 或者HISAnalyzer 同时达到得到3个苹果图像与光谱数据。
2023-06-30
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食品污染检测-残留麦角菌粉识别
□高光谱成像技术在果蔬中的农药污染、动物制品中的粪便残留物污染、及各类食品中的微生物等污染检测中都表现出了出色的辨识能力。
□左图为混有5%麦角菌粉末的面粉样本图像，右图为高光谱图像处理后的分类结果，其中白色的部分为面粉，灰色为麦角菌。2021-12-07
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食品掺假检测-辣椒粉混合苏丹红
□用的苏丹红一号浓度的测定方法有分光光度法、高效液相色谱/紫外可见光法、高效液相色谱/质谱联用法以及气相色谱/质谱联用法。然而这些测定方法都需要借助辅助提取和净化的方法，检测过程繁琐。无法实现苏丹红一号浓度的在线无损检测。
□利用高光谱技术通过数据建模、自动学习和校正，可实现苏丹红一号的快速准确无损检测，实验准确度98%以上。2021-12-07
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三文鱼假冒检测
采用红外光谱技术结合偏最小二乘判别分析法(PLS-DA)，可对黑龙江大马哈鱼,淡水虹鳟,智利太平洋鲑三种鱼肉对挪威三文鱼的冒充进行真伪识别分类，预测判断准确率达96%以上。
2021-12-07
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肉制品细菌检测
□上图为在4℃低温保存不同时长的鸡肉切片上大肠杆菌和假单胞菌菌株的分布情况，假彩色可表征细菌浓度。可利用此数据结果及时决策：抛弃或者及时采取措施进行补救处理。
□下图图 (a)为在优质猪肉糜中掺入不同浓度猪颈肉的样本假彩色图，（b）为基于高光谱成像技术的分类结果示意图。2021-12-07
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水果品质检测-苹果暗伤识别
高光谱成像可以检测食品中的瑕疵——以及其他肉眼看不见的缺陷，例如以假色显示的苹果瘀伤（左）。数据分析基于可见光-NIR 光谱响应（右上）。
2021-12-07
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肉质检测
高光谱在农畜产品品质检测方面的已经开展了较广泛发研究，目前在羊肉、鱼、猪肉、果蔬等都有一定的研究，利用高光谱的可以获取物品诊断性光谱的优势，高光谱可无损检测农产品的品质，包括外部品质（大小，颜色，形状等）和内部品质（糖度，酸度），也可以检测产品的污染，病虫害等。
2021-12-02
